Mikrogemüse aus Papenburg

Frische, die man sehen, schmecken und erleben kann.

Unser EU-Bio-zertifiziertes Mikrogemüse bietet weit mehr als junges Grün: Mit vielen Sorten schafft es intensive, vielfältige Geschmacksmomente, natürliche Frische und moderne Genussakzente – direkt auf deinem Teller.

Unsere Bio-Mikrogemüsepflanzen werden als junge, essbare Pflanzen kultiviert und entwickeln bereits in diesem frühen Wachstumsstadium ein erstaunlich intensives Aroma.

Geerntet und verzehrt wird ausschließlich das zarte, nährstoffreiche Grün oberhalb der Wurzel. Anbau nach Bio-Standard (EU-Bio-zertifiziert) und regional angebaut in der Kräuterhauptstadt Papenburg.

Geschmack, der deine Sinne weckt.

Was Bio-Mikrogemüse so besonders macht? Jede Sorte überrascht mit ihrem ganz eigenen Charakter.

Mal fein-nussig, mal würzig-aromatisch, mal frisch und knackig oder angenehm pikant und scharf – Mikrogemüse bringt Abwechslung auf den Teller und macht aus alltäglichen Gerichten kleine Geschmackserlebnisse.

Ob als frisches Topping auf Salaten, Bowls und Sandwiches, als aromatischer Akzent auf warmen Speisen oder als besondere Zutat für die kreative Küche:

Ein wenig Mikrogemüse genügt, um Geschmack und Optik auf ein neues Level zu heben.

  

Kleine Pflanzen – Mega Aromen!

Bio-Mikrogemüse verbindet Genuss, Natürlichkeit und moderne Ernährung in einem Produkt. Die auffällige Optik und die intensive Aromatik machen es zu einem echten Blickfang – und zu einer spannenden Ergänzung für ein zeitgemäßes Sortiment.

Ideal für eine aufmerksamkeitsstarke Platzierung bei den Kräutern, im Frischebereich oder auf einer attraktiven Aktionsfläche.

Denn manchmal braucht es nur etwas ganz Kleines, um einen großen Unterschied zu machen.

ENTDECKE UNSERE SORTENVIELFALT!

Welches Aroma darf es heute sein?

Von fein und nussig bis würzig und pikant – entdecken Sie Mikrogemüse und bringen Sie mehr Geschmack, mehr Frische und mehr Vielfalt ins Sortiment. Alle Sorten stammen aus kontrolliertem und zertifiziertem Bio-Anbau .

(Unsere Ökokontrollstelle ist die DE-ÖKO-039). Hier geht’s zu unseren aktuellen Bio-Zertifikaten.

SO LECKER KANN MIKRO SEIN! 
REZEPT-LIEBLINGE: 

FRAGEN? Beantworten wir gerne!

Mikrogemüse Gruppenbild 2026 web

Bio-Brokkoli (Brassica oleracea)

Geschmack & Kulinarik

  • Aromaprofil: Mild, frisch mit leicht pfeffrigen und nussigen Noten – erinnert an jungen Brokkoli, ohne die Bitterstoffe ausgewachsener Pflanzen.
  • Textur: Zarte, knackige Stängel mit kleinen, leuchtend grünen Blättern – fein und delikat im Biss.
  • Vielseitigkeit: Ideal als frisches Topping für Bowls, Salate, Sandwiches, Avocado-Toast, Suppen, Smoothies oder Eiergerichte. Wichtig: Nicht mitkochen, sondern frisch servieren, um Aroma und hitzeempfindliche Inhaltsstoffe zu bewahren.

 

Qualität & Anbau

  • Bio-zertifiziert: Kultiviert aus 100% ökologischem Saatgut, ohne synthetische Pflanzenschutzmittel oder Kunstdünger.
  • Maximale Frische: Lieferung innerhalb von 24 Stunden – frische Blätter von lebenden Pflanzen zum Selbst-Ernten für zu Hause.
  • Effizienz: Hohe Ergiebigkeit pro Gramm; bringt als Garnitur sowohl visuellen Mehrwert als auch punktgenauen Geschmack auf den Teller.
  • Saison: Ganzjährig verfügbar – Anbau erfolgt bedarfsgerecht gemäß Auftrag

Bio-Mizuna (Brassica rapa)

Geschmack & Kulinarik

  • Aromaprofil: Mild-pikant mit feinen Noten von Rucola, Senf und Radieschen – ohne dominierende Schärfe.
  • Textur: Knackige, zarte Stängel mit optisch ansprechenden, fein gezackten Blättern.
  • Vielseitigkeit: Ideal als frisches Finisher-Topping für Bowls, Salate, Asia-Gerichte, Fisch, Suppen oder Aufstriche. Wichtig: Nicht mitkochen, sondern frisch servieren, um Aroma und hitzeempfindliche Inhaltsstoffe zu bewahren.

 

Qualität & Anbau

  • Bio-zertifiziert: Kultiviert aus 100% ökologischem Saatgut, ohne synthetische Pflanzenschutzmittel oder Kunstdünger.
  • Maximale Frische: Lieferung innerhalb von 24 Stunden – frische Blätter von lebenden Pflanzen zum Selbst-Ernten für zu Hause.
  • Effizienz: Hohe Ergiebigkeit pro Gramm; bringt als Garnitur sowohl visuellen Mehrwert als auch punktgenauen Geschmack auf den Teller.
  • Saison: Ganzjährig verfügbar – Anbau erfolgt bedarfsgerecht gemäß Auftrag.

Bio-Radieschen (Raphanus sativus)

Geschmack & Kulinarik

  • Aromaprofil: Kräftig-pfeffrig mit würzig-frischer Note – erinnert an reife Radieschen, jedoch milder und ohne langanhaltende Schärfe.
  • Textur: Knackige, zarte Stängel mit kleinen, leuchtend grünen bis violett getönten Blättern – frisch und saftig im Biss.
  • Vielseitigkeit: Ideal als frisches Topping für Bowls, Salate, Sandwiches, Tacos, Suppen, Eiergerichte, Avocado-Toast oder als würzige Deko für warme Gerichte. Wichtig: Nicht mitkochen, sondern frisch servieren, um Aroma und hitzeempfindliche Inhaltsstoffe zu bewahren.

 

Qualität & Anbau

  • Bio-zertifiziert: Kultiviert aus 100% ökologischem Saatgut, ohne synthetische Pflanzenschutzmittel oder Kunstdünger.
  • Maximale Frische: Lieferung innerhalb von 24 Stunden im Kulturtopf – lebende Pflanzen zum Selbst-Ernten für zu Hause.
  • Effizienz: Hohe Ergiebigkeit pro Gramm; bringt als Garnitur sowohl visuellen Mehrwert als auch punktgenauen Geschmack auf den Teller.
  • Saison: Ganzjährig verfügbar – Anbau erfolgt bedarfsgerecht gemäß Auftrag.

Bio-Rettich Rot oder Grün
(Raphanus saticus)

Geschmack & Kulinarik

  • Aromaprofil: Mild-würzig mit frischen, leicht pfeffrigen Noten – erinnert an jungen Rettich, jedoch feiner und ohne intensive Schärfe.
  • Textur: Knackige, zarte Stängel mit hellgrünen, herzförmigen Blättern – frisch, saftig und besonders mild im Biss.
  • Vielseitigkeit: Ideal als frisches Topping für Bowls, Salate, Sandwiches, Asia-Gerichte (Ramen, Sushi, Nudeln), Suppen, Fisch, Meeresfrüchte oder Avocado-Toast. Wichtig: Nicht mitkochen, sondern frisch servieren, um Aroma und hitzeempfindliche Inhaltsstoffe zu bewahren.

 

Qualität & Anbau

  • Bio-zertifiziert: Kultiviert aus 100% ökologischem Saatgut, ohne synthetische Pflanzenschutzmittel oder Kunstdünger.
  • Maximale Frische: Lieferung innerhalb von 24 Stunden im Kulturtopf – lebende Pflanzen zum Selbst-Ernten für zu Hause.
  • Effizienz: Hohe Ergiebigkeit pro Gramm; bringt als Garnitur sowohl visuellen Mehrwert als auch punktgenauen Geschmack auf den Teller.
  • Saison: Ganzjährig verfügbar – Anbau erfolgt bedarfsgerecht gemäß Auftrag.

Bio-Senf (Sinapis alba)

Geschmack & Kulinarik

  • Aromaprofil: Kräftig-würzig mit pfeffrig-scharfer Note – erinnert an klassischen Speisesenf oder Wasabi, jedoch frischer und ohne langanhaltende Bitterkeit.
  • Textur: Knackige, zarte Stängel mit leuchtend gelbgrünen bis dunkelgrünen Blättern – frisch, saftig und intensiv im Biss.
  • Vielseitigkeit: Ideal als frisches Topping für Bowls, Salate, Sandwiches, Burger, Tacos, Asia-Gerichte (Ramen, Sushi, Curries), Fisch, Fleisch, Eiergerichte oder Käsebrote. Wichtig: Nicht mitkochen, sondern frisch servieren, um Aroma und hitzeempfindliche Inhaltsstoffe zu bewahren.

 

Qualität & Anbau

  • Bio-zertifiziert: Kultiviert aus 100% ökologischem Saatgut, ohne synthetische Pflanzenschutzmittel oder Kunstdünger.
  • Maximale Frische: Lieferung innerhalb von 24 Stunden im Kulturtopf – lebende Pflanzen zum Selbst-Ernten für zu Hause.
  • Effizienz: Hohe Ergiebigkeit pro Gramm; bringt als Garnitur sowohl visuellen Mehrwert als auch punktgenauen Geschmack auf den Teller.
  • Saison: Ganzjährig verfügbar – Anbau erfolgt bedarfsgerecht gemäß Auftrag.

Frühlings-Kartoffelsalat-Bowl mit
Bio-Brokkoli

Zutaten für 2 Personen:

  • 900 g gekochte Kartoffeln
    (festkochend)
  • 2 kleine rote Zwiebeln
  • 1 Bund Radieschen
  • frischer Schnittlauch
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 4-6 EL weißer Balsamico Essig
  • etwas Zucker
  • 2 TL süßer Senf
  • Salz & Pfeffer
  • frischer Bärlauch
  • frische Petersilie
  • frische Minze
  • 500 g Speisequark
  • 2 Spritzer Zitronensaft
  • 4 hartgekochte Eier
  • 1 Topf Bio-Brokkoli

 

Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden, mit gehackten Zwiebeln, Radieschen und Schnittlauch mischen. Dressing aus Brühe, Essig, Öl, Zucker, Senf, Salz und Pfeffer anrühren und untermengen. Kräuterquark mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer abschmecken. Salat in Bowls füllen, Quark, halbierte Eier, Bio-Brokkolistängel draufgeben – genießen.

Glasnudelsalat mit frischem Gemüse -Erdnuss-Dressing & Bio-Mizuna

Zutaten für 2 Personen:

Glasnudelsalat:

  • 150 g Rotkohl
  • 1 rote Paprika
  • ½ Salatgurke
  • 100 g Karotte
  • 2 Stangen Sellerie
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Thai-Chili
  • frischer Koriander
  • frischer Schnittlauch
  • 1 Handvoll Bio-Mizunastängeln
  • 20 g Erdnüsse geröstet
  • nach Bedarf Sesamkörner
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Glasnudeln

 

Dressing:

  • 1 Knoblauchzehe gehackt
  • 10 g Ingwer gerieben
  • 1,5 EL Erdnussmus
  • 5 EL Sojasauce
  • 1 EL Limettensaft,
  • 4 EL Essig
  • 2 TL Sriracha
  • 1 EL Sesamöl

   

Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten ziehen lassen, abgießen, kalt abschrecken. Gemüse schneiden, mit Salz einmassieren. Dressing aus Knoblauch, Ingwer, Erdnussmus, Sojasauce, Limettensaft, Essig, Sriracha, Sesamöl und Wasser anrühren. Nudeln, Gemüse, Bio-Mizunastängel untermischen. Mit Frühlingszwiebel, Chili, Erdnüssen, Sesam und Kräutern servieren.

Rohkostsalat mit Bio-Radieschen

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 großes Bügelglas (1 Liter)
  • 1 Karotte in Scheiben gehobelt
  • 1 große rote Paprika in Würfel
  • ½ Gurke in Spaghetti gehobelt
  • 1 fein gehobelter Kohlrabi
  • 1 Stange Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
  • ½ Bund Schnittlauch
  • 2 Zweige frisches Basilikum
  • 1 Topf Bio-Radieschen
  • Saft von ½ Zitrone
  • 6 EL Haselnussöl
  • Salz & Pfeffer

 

Gemüse schneiden oder hobeln und in eine Schüssel geben. Bio-Radieschenstängel, Basilikum und Schnittlauch fein schneiden und hinzufügen. Zitronensaft mit Haselnussöl, Salz und Pfeffer verrühren. Die Marinade über das Gemüse geben und gut vermengen. Anschließend löffelweise in ein Bügelglas füllen.

Erdbeer-Rucola-Salat mit gerösteten Haselnüssen & Bio-Rettich

Zutaten für 2 Personen:

  • 250 g Erdbeeren
  • 3 TL Honig
  • 100 g Rucola
  • 2 Schalotten
  • 1 ½ EL Zitronensaft
  • 3 EL Olivenöl, Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 3 EL Haselnüsse
  • Bio-Rettich als Topping

 

Erdbeeren waschen, trocken tupfen, Blätter entfernen, die Früchte vierteln und mit 1 TL Honig in einem Schälchen marinieren. Rucola waschen und trocken schütteln. Schalotten schälen, in halbe Ringe schneiden und mit dem Rucola vermengen. 2 TL Honig, Zitronensaft und Öl in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Haselnüsse grob hacken und in einer kleinen Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. Marinierte Erdbeeren mit der Rucola-Schalotten-Mischung und dem Dressing mischen und auf Teller oder Schüsseln verteilen. Bio-Rettichstängel mit den gerösteten Haselnüssen über den Erdbeersalat streuen und sofort genießen.

Geröstetes Brot mit Ricotta, Cherrytomaten und Bio-Senf

Zutaten für 2 Personen:

  • 2 dicke Scheiben Bauernbrot oder Sauerteigbrot
  • 200 g Ricotta
  • 200 g Cherrytomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig (optional)
  • Salz & Pfeffer
  • Bio-Senfstängeln 

 

Tomaten rösten:
Kirschtomaten waschen, auf ein Backblech legen, mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer (und optional Honig) würzen. Bei 180 °C Umluft ca. 15 Minuten rösten, bis sie aufplatzen.

Brot rösten:
Brotscheiben mit restlichem Olivenöl bestreichen, auf ein Blech legen und die letzten 5 Minuten mitrösten. Anschließend mit Knoblauch einreiben.

Belegen:
Brotscheiben mit Ricotta bestreichen, Tomaten darauf verteilen.

Garnieren:
Mit Bio-Senfstängeln und Pfeffer bestreuen.

Variiere nach Geschmack, z. B. mit Ziegenkäse, Avocado, Pilzen oder Kräutern.